مجلة الاتصالات
كتب. هبه يونس
مقادير خلطه المحشى :
2 ثمرة بصل كبيرو الحجم
3 ثمرات فلفل رومى “منزوع البذور”
أرز
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
زيت
طريقة عمل خلطة المحشى :
صلصة طماطم
٢ ثمرة طماطم مبشورة
هريسة أو شطةمرقة دجاج
كزبرة ناشفة
نعناع ناشف
طريقة عمل خلطة المحشى :
١- فى البداية يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى نصفين، ونضعهم مع الفلفل الرومى فى الكبة، ونخلطهم جيدًا، ثم نتركهم جانبًا.
٢- نجهز أرز بعد غسله جيدًا، ونتركه حتى يتخلص من الماء الموجود به تمامًا “يتصفى”.
٣- نجهز خضرة المحشى وهى عبارة عن شبت وبقدونس وكزبرة، يتم غسلهم جميعًا جيدًا، ثم تقطيعهم وخلطهم سويًا.
٤- نجهز الزيت والصلصة والطماطم المبشورة، والهريسة ومرقة الدجاج والكمون والملح والفلفل الأسود، مع الكزبرة والنعناع.
