مجلة الاتصالات
وصفات الجلاش الحلو
كتب رانيا حامد
وصفتنا اليوم وصفات للجلاش الحلو
نصائح عند عمل الجلاش الحلو
- يجب أن يكون الشربات بارد وثقيل عند وضعه على الجلاش .
- أثناء تجهيز الجلاش يجب أن يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يفضل عند عمل الجلاش أن يدهن كله بالسمن بحيث يكون محمر الوجه.
- يقطع الجلاش بعد فرده في الصينية وذلك على شكل مربعات ثم يدخل الفرن.
الجلاش الحلو السادة
المقادير:
- لفة من الجلاش
- كوب من السمن
- كوب من جوز الهند مبشور
- 2 ملعقة من السكر
- بالإضافة إلى المكسرات المبشورة.
- شربات .
طريقة التحضير:
- تدهن الصينية بالزيت أو السمن ثم يوضع رقائق الجلاش كل 2 ورقة فوق بعضها ثم يدهن السمن ويوضع جوز الهند ويتم عمل طبقة ثانية من الرقاق، وبعدها طبقة من السكر والمكسرات.
- يتم عمل رول أو شكل اسطواني من الجلاش ويقطع على هيئة أصابع بالتساوي.
- تدهن الصينية بالسمن وتوضع الجلاش فيها ويدهن الوجه مرة ثانية.
- يدخل الجلاش الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تخرج من الفرن ويوضع عليها الشربات السخن.
الجلاش الحلو باللبن
المقادير:
- لفة جلاش.
- ويضاف أيضا كوب لبن.
- بالإضافة إلى نصف كوب سمن.
- وكذلك 2 كوب من السكر.
- وكوب ونصف من الماء.
- 2 ملعقة من العسل الأبيض.
- عصير ليمون.
- ورشة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- عمل الشربات وذلك من خلال إذابة السكر في الماء وتركها تغلي على النار لمدة 10 دقائق ثم يوضع الفانيليا والليمون مع التقليب المستمر.
- يقطع الجلاش ويوضع في صينية مدهونة زيت ويوضع عليه اللبن.
- يوضع طبقة ثانية من الجلاش وتدهن الوجه بالسمن.
- يدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يخرج الجلاش من الفرن ويسقى بالشربات.
الجلاش الحلو بالكنافة
المقادير:
- لفة من الجلاش
- كوب من السمن
- شربات
- ويضاف إليهم زيت
- ¼ كيلو من الكنافة
- 4 معالق من جوز الهند الناعم
- ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير:
- يتم وضع قطعة من السمن في مقلاة ويوضع عليها الكنافة المقطعة مع التقليب إلى حين يصبح لونها ذهبي.
- توضع الكنافة في وعاء أخر وعليه جوز الهند وأيضا 4 معالق من الشربات وكذلك القرفة.
- تدهن صينية بالسمن ويوضع داخلها رقائق الجلاش ويوضع الحشو بشكل طولي.
- بعد ذلك توضع طبقة من الجلاش فوق الحشو وتدهن بالسمن.
- وأخيرا توضع في الفرن لمدة 15 دقائق على درجة حرارة 180 درجة.
- يسقى الجلاش بالشربات.
وبالهنا والشفا.
