دجاج محشي فريك

كتب.هبه يونس

المكوّنات :
دجاجه مغسوله
كوب فريك منقي ومنقوع في الماء نصف ساعة 1 بصله مقطعه
كبد وقوانص مقطعه مكعبات ملح
1/2 م ص فلفل اسود
1/2 ملعقة ص ثوم بودر
1/2 ملعقة ص بابريكا
1/2 م ص بصل بودر
ملعقة كبيرة سمنه
1/4 م ص قرفه حسب الرغبه
ماء
حبهان
ورق لورا
كرفس
جزره ص مقطعه
بصله
للسلق:
1 طماطم مبشوره
ملح
فلفل اسود
مستكه
1 طماطم
للتحمير الدجاجه:
م ك زيت

الخطوات:

1 _يصفي الفريك من الماء

2 _ يشوح البصل في السمنه ثم نضيف القوانص والكبد تتشوح وتتبل بالبهارات

3 _ثم نضع الفريك على نار هادئه مع التقليب وإضافة قليل من الماء حتى ينضج نصف سوا

4 _ نترك الفريك حتى يبرد.

5 _ يتم حشو الدجاجه من الداخل وتحت الجلد بحرص وقفلها جيداً

6 _يتم سلق الدجاجه في ماء مغلي مع اضافه البوكيه جارنيه حتى تمام النضج

7 _ تخلط مقادير التحمير وتدهن بيها الدجاجه من جميع الجهات وتدخل فرن ساخن 10 دقائق للتحميرمع إشعال الشوايهوتقدم بالهنا وصفه رائعه وطعم مميز جدآ.