الأحد , 14 أبريل 2024
أخبار عاجلة

وصفات رمضانية

مقادير العجينة:

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 1/2 كوب من السميد الناعم.
  • 3 ملاعق صغيرة بيكينج باودر.
  • 3 أكواب من الماء.
  • رشة من المكسرات المجروشة للتزيين ,حسب الرغبة .

مكونات كريمة الشيكولاتة:

  • 200 جرام من الشيكولاتة.
  • معلقة صغيرة من العسل.
  • كوب من القشطة.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

  • وضع الطحين مع السميد، البيكنج باودر والماء في وعاء الخلّاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة شبه سائلة وناعمة.
  • ترك العجينة لمدّة 15دقيقة حتى ترتاح قليلاً.
  • وضع القشطة في قدر سميك القاعدة، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن القشطة ولكن دون أن تغلي.
  • إضافة الشوكولاتة، العسل والفانيلا، وتقليب الخليط على نار هادئة إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة.
  • رفع الكريمة عن النار، وتركها جانباً حتى تبرد.

تحضير القطايف:

  • تجهيز صاج أو مقلاة واسعة سميكة القاعدة، وتحضير صينية قصيرة الحواف ووضع فيها فوطة مطبخ نظيفة.
  • وضع الصاج أو المقلاة على نار متوسطة حتى تسخن تماماً.
  • سكب كمية من العجينة على الصاج بشكل أقراص حسب الحجم المرغوب به، والانتظار قليلاً حتى تظهر ثقوب على سطح الأقراص ويجف سطحها تماماً.
  • رفع أقراص القطايف بخفة باستعمال ملعقة عريضة ووضعها على الفوطة، وترك الأقراص تبرد تماماً قبل تشكيلها.
  • إمساك قرص القطايف وإغلاق طرفه ليتكون قمع صغير، وملء القمع بكريمة الشوكولاتة وتزيينه بالبندق المجروش.
  • وضع القطايف في طبق مناسب للتقديم وتقديمها مباشرة.

وبالهنا والشفا.

شاهد أيضاً

وصفات رمضانية

وصفات الجلاش الحلو كتب رانيا حامد وصفتنا اليوم وصفات للجلاش الحلو نصائح عند عمل الجلاش …