أكلات شتوية مصرية

كتب رانيا حامد

مع اقتراب فصل الشتاء يبحث العديد من الأشخاص عن الأكلات التي تساهم في الشعور بالدفء والتي منها الآتي:

1- شوربة العدس :يعتبر العدس من أِشهر الأكلات الشتوية التي تساهم في الشعور بالدفء في وقت الشتاء والتي يعتمد عليها العديد من الأشخاص، وتتمثل مكوناتها في الآتي:

كوب طماطم مفرومة.معلقة كبيرة من السكر.نصف كوب من العدس الاخضر المغسول.كرات من اللحم.نصف بصلة.ربع معلقة من بذور الكمون.فص ونصف من الثوم المفروم.نصف كوب من الكريمة.2 كوب من مرق لحم البقر.ملح حسب الرغبة.معلقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة عمل شوربة العدس

نحضر صينية الفرن ونضع بها كرات اللحم وندخلها إلي الفرن في درجة حرارة مرتفعة.

عندما يتحمر وجة كرات اللحم نقوم نخرجها ونضعها في طبق خارجي.

مقلاة ونضع بها زيت ثم نقلي البصل حتي يتحمر.

نضيف الثوم المفروم والعدس والكمون والطماطم المشوية والملح إلى البصل ونقلبهم سويا.

إضافة مرق اللحم والسكر للخليط وتركه يغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

يتم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي وخفقه ويصبح قوام الخليط كريمي وناعم.

نضع الشوربة علي نار منخفضة لتتماسك وتنضج.وضع كرات اللحم في الشوربة ونتركها لمدة 3 دقائق.

تقليب الكرات مع الشوربة وتقدم ساخنة.

2- الحواوشي في الفرن

الحواوشي من الوجبات المميزة التي تساهم في الشعور بالدفء في الشتاء، وحيث يمكن إعداده من المكونات التالية:

عيش بلدي طازج.

كيلو من اللحمة المفرومة.

1/4 كيلو لية ضاني مفرومة.

كيلو من البصل مفروم ناعم.

عيش بلدي طازج.

بهارات مختلفة حسب الرغبة.

1 و 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.

زيت لدهن الوجه.

طريقة تحضير الحواوشي فى الفرن

تصفيه العيش البلدي المنقوع من الماء ثم وضعه في كبة الطعام و وفرمه.

وضع العيش في وعاء وإضافة الخضراوات والبهارات.

خلط المكونات حتى تتجانس ثم إضافة اللحمة المفرومة و وعجنها مع المكونات حتى تمتزج المقادير.

تترك العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح.

تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.

فتح العيش ووضع كمية من خليط اللحمة المفرومة.

الضغط على الرغيف حتى تتوزع اللحمة بشكل متساوي.

دهن صاج بقليل من الزيت ووضع الحواوشى.

يوضع على درجة حرارة 200 مئوية من الأسفل حوالي 20 – 30 دقيقة لتمام النضج.

أسرع أكلات شتوية مصرية

توجد العديد من الأكلات السريعة التي تساهم في الشعور بالدفء وقت التاء والتي منها:

البليلة: وجبة خفيفة تعطي شعور بالشبع والدفء في نفس الوقت، وهي عبارة عن حبوب قمح مسلوق مع اللبن والفانيلا والسكر، معاها تمر أو مكسرات ورشة قرفة، حيث إنها غنية بفيتامينات ب1، ب2، ب6، الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، والألياف.

البطاطا الحلوة: تعد مصدر للعديد من المكونات التي يحتاجها الجسم، والتي تشعر الفرد بالدفء في فصل الشتاء، ويمكن تحضيرها بصوصات مختلفة مثل الكراميلا والنوتيلا، مصدر لفيتامين سي وفيتامين أ وفيتامين ب6، والكربوهيدرات.

القلقاس: أكلة مصرية شتوية ويحتوي على كربوهيدرات وفيتامين سي وفيتامين د والبروتين والكالسيوم.

 فصل الشتاء من الفصول التي يشعر فيها الفرد بالجوع بصورة كبيرة، حيث توجد العديد من الأكلات المميزة التي تساهم في الشعور بالشبع والدفء أيضا بصورة كبيرة.