طريقة عمل البط الرستو

كتب. هبه يونس

المكوّنات :

بطة متوسطة الحجم

2 بصلة صغيرة

2 بطاطس شرائح دائرية

1/2 حزمة كرفس

2 طماطم صغيرين

2 جزر شرائح دائرية

2 فصوص ثوم

1 قرن فلفل حار

رشة زعتر مجفف

ملح حسب الرغبة

1/4 م ص فلفل اسود

1/4 م ص كبابة صيني

رشه سبع بهارات

الخطوات :

1_ هنغسل البطة كويس بالدقيق والخل والملح واسيبها منقوعة فيهم نص ساعة كده وبعدين اغسلها كويس اوي بالمية

2 _ في حلة على نار احط ميه فلفل اسود و٢ ورق لورا وبصلة و ٢ حبهان لما تغلي هنزل بالبطة و لما تقترب من تسوية شوية احط ملح واسيبها شويه واقفل عليهافي وقت اللي بنسلق فيه بطه نبدأ نجهز التتبيلة

3_ في الكبة احط بصلة و الطماطم والثوم وكرات وزنجبيل و فلفل الحار والكرفس كويس اوي وبعدين اطلعهم في بولة واحط عليهم ملح وفلفل اسود و كبابه صيني و زعتر و سبع بهاراتوفي مطحنه اطحن القرنفل و٢ لورا و ٢ حبهان وبعدين احطهم مع باقي تتبيلة واخلطهم كويس اوي مع بعض

4_ اجيب بولة احط فيها بطاطس شرائح و جزر وانزل عليهم بمعلقتين كبار من تتبيلة واخلطهم مع بعض واحطهم في صينية ارصصهم كده

5_ واطلع بطه اسيبها تهدى بعد سلق واحشيها واتبلها من جوه ومن تحت جلد بباقي تتبيلة و بعدين ادهن بطه بالزيت و رشة بابريكا علشان تأخذ لونواحطها فوق بطاطس والجزر في صينية واغطيها بورق فويل

6_ وادخلها الفرن لما تستوي اشيل الفويل واشغل فرن من فوق تأخذ لون واطلعها اقلبها علشان تأخذ لون من كل جهات واقفل عليها واقدمها وبألف هنا