الأربعاء , 17 يوليو 2024
أخبار عاجلة

وصفات رمضانية

المقادير:

أولاً: مكونات الكفتة

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مبشورة

ملح وفلفل حسب الرغبة

ملعقة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ثانيًا: مكونات الصلصة

بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح

ملعقة زيت 

ملعقتان كبيرتان دقيق

مرقة دجاج

ملح وفلفل حسب الرغبة

ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيرة بابريكا

كوب ماء مغلى أو شوربة 

طريقة التحضير:

 – فى إناء واسع نضع اللحمة المفرومة مع البصلة المبشورة والملح والفلفل والكزبرة والكمون.

– نضعها فى الثلاجة ساعة أو أكثر ثم نخرجها ونبدأ فى تشكيل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم.

– نضعها على صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن حتى تنضج (تحتاج 10 دقائق تقريبًا).

– أو نقلى الكفتة فى الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

– بعدما تنضج الكفتة نخرجها ونضعها جانبًا حتى نحضر الصلصة.

– فى إناء على النار نضع ملعقة الزيت ونضيف إليها البصل المقطع إلى شرائح.

– نقلب البصل مع الزيت على النار حتى يتحول لونه للأصفر ويصبح ذابلاً.

– نضيف الدقيق ونستمر فى التقليب حتى ينضج الدقيق بعدها نضيف صلصة الطماطم ثم نحرك ونضيف الملح والفلفل والبهارات والبابريكا.

– عندما يصبح الخليط منسجمًا نضيف الشوربة ونترك المزيج على النار قليلاً ثم نضيف الكفتة سواء المشوية فى الفرن أو المقلية.

– نقلب للحظات ثم نتركها تغلى مع الصلصة لفترة قصيرة (10 دقائق).

تقدم مع الأرز بالشعرية.

وبالهنا والشفا.

شاهد أيضاً

وصفات رمضانية

وصفات الجلاش الحلو كتب رانيا حامد وصفتنا اليوم وصفات للجلاش الحلو نصائح عند عمل الجلاش …